部分餐具如碟、筷子等在自动化流水线清洗过程中容易粘连，导致不能有效漂洗◆◆★★◆。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，造成集中消毒餐饮具中的大肠菌群超标的原因可能是：
本次共抽检集中消毒餐（饮）具171批次。结果显示，167批次合格，有4批次不合格■■★◆，合格率为97◆★◆★.7%。
阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要活性成分十二烷基磺酸钠， 是一种低毒的化学物质。
餐饮具塑封膜是否干净完整◆■■◆，外包装上是否标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容■◆★◆。
为进一步保障集中消毒餐（饮）具质量，让老百姓吃得放心，2024年第二季度，杭州市卫生监督部门共对全市正常经营的22家集中消毒餐（饮）具服务单位进行全覆盖监督抽检■◆，现将结果公布◆■。
